儋州“东坡有味·舌尖儋洋”美食评选比赛圆满落幕
南海网11月21日消息（记者 梁振文）11月21日上午，由儋州市旅游和文化广电体育局主办，儋州市餐饮烹饪协会、儋州市东坡文化研究会承办的“东坡有味·舌尖儋洋”美食评选比赛在儋州市永嘉大酒店开赛。这是厨艺较量的舞台，是创新角逐的赛场，更是展示儋州东坡文化魅力的盛宴。
现场美食作品展示
现场美食作品展示
比赛现场气氛热烈，近百位选手带着对美食的热爱与执着，融汇山海风味，制作出一道道令人惊艳的美味佳肴。从传统的东坡肉、东坡饼到创新的融合菜品，色香味俱全的作品都蕴含着深厚的东坡文化底蕴和独特的创意灵感，引领着人们穿越时空，与东坡先生共品人间烟火。
评委现场评比菜品
评委现场评比菜品
为确保评选的专业性和公正性，主办方特邀多位知名美食家和文化学者组成专业评审团，对参赛作品进行细致点评与指导。同时，大赛还设置了“东坡美食大家谈”环节，通过歌舞表演、书画展示等形式，进一步弘扬东坡文化，让现场观众在品味美食的同时，也能感受到东坡文化的独特魅力。
经过激烈的角逐和评选，一批优秀的东坡美食作品和厨师脱颖而出。在东坡宴奖项中，儋耳人酒楼凭借其独具匠心的“儋耳东坡宴”荣获一等奖；洋浦控股酒店有限公司餐饮部、儋州永嘉大酒店则分别凭借“洋浦迎宾馆东坡宴”和“永嘉东坡宴”获得二等奖；三等奖则由儋礼黄皮餐厅、海南海岛诚兴酒店管理有限公司和儋州市中等职业技术学校摘得。
作品展示
活动现场
获得此次东坡宴奖项一等奖的儋耳人酒楼厨师团队负责人符大威接受记者采访时说：“我们希望通过此次比赛，展示儋州最具特色的东坡菜系，让更多人了解并爱上东坡美食和儋州文化。”
厨师将作品摆放展示
儋州市餐饮烹饪协会秘书长符大校介绍，本次比赛不仅仅是一场厨艺竞技的盛宴，更是一次文化与灵魂的深度碰撞。比赛的菜品类别涵盖了东坡宴10套、特色菜品44个以及小吃36个，充分展示了儋州美食的丰富多样性和深厚文化底蕴。厨师们在比赛中不仅展现了高超的烹饪技艺，更将传统技艺与现代创新相结合，为菜品注入了新的生命和灵魂。他们深入挖掘东坡美食文化的精髓，结合现代人的口味和需求，对菜品进行了改良和创新。每道参赛菜品背后都有一个独特的故事，这些故事不仅让菜品更加生动有趣，也赋予了它们更深的文化内涵和灵魂。通过举办这样的比赛，不仅推动了东坡美食文化的传承与发展，更激发了厨师们的创作灵感和创新精神。
本次美食评选比赛作为第二届中国（海南）东坡文化旅游大会暨第十四届东坡文化节系列活动之一，不仅为儋州市的餐饮从业者提供了一个展示才华、交流技艺的平台，更是一次传承与弘扬东坡美食文化的盛会，也为推动当地旅游业的发展注入了新的活力。未来，儋州将继续以美食为媒，传承与弘扬东坡文化，以吸引更多游客来到儋州探寻东坡足迹。
