从“一个果”到“一条链” 海南“土特产”稳步走向“精深”路

　　海南日报全媒体记者李梦瑶

　　火龙果变身“能吃的口红”，胡椒闯入啤酒赛道，油茶做成足浴包……今年冬交会上，到各大展馆转上一圈，会发现不少海南“土特产”跨界新赛道、注入新元素，正变得越来越“潮”。

　　变身“新潮品”的“土特产”，究竟是如何摆脱初级农产品的“身份束缚”？从“一个果”到“一条链”，“土特产”的产业路又该如何越走越宽？透过冬交会这扇窗，可以找到不少经验与启示。

　　海南鲜品海南火龙果全产业链馆，展馆设计有创意。海南日报全媒体记者 陈元才 摄

　　海南“土特产”“链”出新市场

　　用火龙果做成的口红，你见过吗？

　　在海南火龙果产业展馆内，海南际元生物科技有限公司展台展出的一款美妆产品，引起不少观展者的兴趣。“我现在涂的就是这款口红，不仅好看，还能吃。”该公司董事长康宁介绍，从“实验室”到冬交会展台，这款产品研发面世不过4个月时间，而如今距离该公司正式落户海南也仅过去11个月。

　　进展为何如此快？“海南火龙果营养价值高、口感好，可以说浑身是宝，如果只是作为初级农产品，实在可惜。”她直言，正是广阔的市场前景，催促着该公司不断加快项目推进节奏，“目前，我们已研发出原浆系列、美妆系列、食饮系列、植萃系列共计20余种火龙果精深加工产品。”

　　火龙果由“一个果”延伸出“一条链”，胡椒的潜能同样也被深度挖掘。

　　胡椒小麦精酿啤酒、胡椒芝麻薄饼、胡椒花生糖、胡椒足浴包、胡椒小麻花……在海南胡椒产业展馆内，作为“餐桌配角”的一粒粒胡椒通过精深加工，跨界闯入零食、饮品甚至养生等新赛道。

　　“从十多块钱一斤到三四十块钱一斤，近几年，海南胡椒一路走俏，如果只是卖原料，根本不够卖。”海南胡椒科技发展有限公司市场部相关负责人戴露介绍，以“一品为主、多品开发”为思路，下一步该公司还将继续研发胡椒香水、胡椒化妆品等更多胡椒新品。

　　“链”上深加工、串起产业链的海南“土特产”，当然不止它们。

　　文昌鸡分类加工成鸡翅、鸡爪、鸡腿等产品，并研发出椰子文昌鸡、糟粕醋文昌鸡、盐焗鸡、椒盐鸡等多种预制菜产品；海南椰子从椰子糖、椰子汁、椰子粉“老三样”，到逐步打开椰乳、椰子油等“椰市场”；地瓜产业百“薯”争艳，地瓜干、地瓜酒、地瓜饼干、地瓜粉条等产品备受好评……

　　可以看到，越来越多海南“土特产”不断延伸精深加工链条，正走向更广阔的市场。

　　“吃干榨净”更有好“丰景”

　　“土”中生“新”，前提是挖足挖好“土”的资源。

　　“比如，我们从根茎中提取有效成分制成护手霜，将果皮加工为压片糖果，果渣则变身为食品防腐剂。”康宁介绍，从根茎、花、果肉，到果籽、果渣果皮，该公司几乎将一颗颗火龙果“吃干榨尽”，串起一条精深加工的“火龙果全产业链”。

　　“吃干榨尽”——这是不少海南“土特产”深挖产业链机遇的共同思路。

　　如，胡椒中的胡椒油、胡椒碱可以分别制成胡椒香水、药用和健康食品；初榨之后的茶油茶籽饼粕可用于生产保健品、化妆品，茶饼残油可萃取茶皂素用作清洁剂，茶粕、茶壳是很好的有机肥料及饲料；经过层层分割和加工，一头屯昌黑猪可以被精细化制作成腊肠、腊肉、肉丸等数十种产品。

　　产业链条向哪里延伸，精深加工如何破题，科技是关键变量。

　　海南华净新能源科技有限公司研发的生物质气化技术，可以将椰子壳、叶、根等剩余物“吃干榨尽”，海南华研胶原科技股份有限公司使用生物酶解技术，将罗非鱼、鳕鱼等鱼类的鱼皮和鱼鳞制成鱼胶原蛋白肽等产品；海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司联合科研院所开展技术攻关，推动文昌鸡由初级农产品向深加工产品方向升级……

　　可以看到，如今在海南，越来越多企业坚持科技赋能、挖潜增效，与省内外产业链上下游科研院所和相关企业协同创新，挖掘“土”的资源、放大“特”的优势、延长“产”的链条，正做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的增值文章。

　　“链”上精深加工后，“土特产”也许能有“七十二变”，但并非所有新产品都能转换成好产业、好效益。

　　“我们研发出了20余种火龙果精深加工产品，但经过市场调研论证后，我们投入市场的产品可能并没有这么多。”在康宁看来，只有紧贴市场需求，不断适应新消费、新场景、新营销，“链”上精深加工的“土特产”才能真正由“产品”变“商品”。