芋圆紫薯，健康美味，自制甜品新体验

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单、健康、美味的饮食，芋圆紫薯作为一种传统与创新结合的甜品，不仅口感丰富，而且营养价值高，深受消费者喜爱，我们就来聊聊如何自制芋圆紫薯，让美食爱好者在家中也能享受到这道美味佳肴。

芋圆紫薯简介

芋圆紫薯是一种以芋头、紫薯为主要原料，加入木薯粉等辅料制成的甜品，它的口感软糯、Q弹，颜色鲜艳，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很好的保健作用。

自制芋圆紫薯的材料

1、主料：芋头、紫薯

2、辅料：木薯粉、白糖、清水

3、配料：蜂蜜、果冻、杏仁露等（可根据个人口味选择）

自制芋圆紫薯的步骤

1、准备材料：将芋头、紫薯去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、制作芋圆：将蒸熟的芋头、紫薯捣成泥，加入适量的白糖拌匀，按照芋头、紫薯泥重量的一半加入木薯粉，揉搓成团。

3、成型：将揉好的面团搓成长条，切成约1.5厘米宽的小块，再搓成圆形。

4、煮芋圆：将搓好的芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出过凉开水，以增加口感。

5、配制甜品：将煮好的芋圆放入碗中，加入蜂蜜、果冻、杏仁露等配料，搅拌均匀。

6、冷藏：将制作好的芋圆紫薯放入冰箱冷藏，冷藏时间为2小时以上，口感更佳。

自制芋圆紫薯的技巧

1、芋头、紫薯切片要薄，这样蒸熟后更容易捣成泥。

2、加入木薯粉时，要一边加一边揉搓，使面团更加光滑。

3、煮芋圆时，水开后放入，煮至浮起即可捞出。

4、配料可根据个人口味进行调整，如加入红豆、绿豆、珍珠等。

芋圆紫薯的营养价值

1、芋头：富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补中益气、健脾胃、提高免疫力等作用。

2、紫薯：含有丰富的花青素、膳食纤维、维生素、矿物质等，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等作用。

3、木薯粉：富含碳水化合物、膳食纤维等，具有低热量、低脂肪、低糖的特点，适合减肥、糖尿病患者食用。

自制芋圆紫薯，既满足了人们对美食的追求，又保证了食材的新鲜和安全，在家中动手制作，不仅能体验到制作的乐趣，还能享受到美味健康的甜品，让我们从自制芋圆紫薯开始，开启健康美食新篇章！