林诗栋家的招牌美食火了！但海南好吃的不止这些→

近日

林诗栋在乒超联赛后

回到了三亚进行短暂休整

白切鸡、定安小黄牛、定安骨头汤……

林诗栋在自家餐馆吃到了父母为自己准备的丰盛家乡菜

　　位于三亚市天涯区解放四路的定安骨汤香味园​。图片来源：定安发布　　

　　林诗栋在自家餐馆里为球迷签名。视频截图

出门远行

最忆这一口家乡味

海南还有这些“酸甜苦辣咸”不能错过！

　　糟粕醋

　　酸辣开胃 百搭汤底

　　糟粕醋火锅。图片来源：海南日报

　　糟粕醋，它是海南文昌铺前渔民酿酒时，用发酵余下的酒糟继续发酵，待酿出淡淡酒香又夹着丝丝米香时，用水稀释，与辣椒、蒜油熬煮成汤，便酿成一道融合醋香、米香、蒜香和椒香的醋。糟粕醋与海鲜是“最佳CP”，它能激发出虾蟹鱼贝、牛杂与海菜最原始的鲜甜，这醇厚的酸香口感，瞬间激活每个味蕾神经。

　　陵水酸粉

　　酸香爽口 名满海岛

　　陵水酸粉。资料图

　　陵水酸粉的粉条是用当地大米磨浆制成的，细若发丝，滑嫩无比。在沸水中煮熟后，再用凉水冷却，吃起来软糯又不失弹性，嚼劲十足。而陵水酸粉的配料更是丰富多样，包括牛肉干、鱿鱼干、花生仁、鱼饼、韭菜、香菜等，每一种配料都经过精心挑选和处理，以确保最佳的口感和风味。

　　酸角

　　酸中带甜 清爽解腻

　　酸角。图片来源：三亚市旅游发展局

　　酸角的灰褐色胖豆荚外壳又薄又脆，轻轻一捏，就可以看到诱人的红褐色果肉了。果肉周围夹杂着细细的纤维丝，包裹住很多大粒的核。酸角果实饱满，易剥离，轻轻一嘬，果肉便轻松入口，柔软黏腻，又沙又泥，微酸多甜，肉细香浓，回味无穷。一个接一个，根本停不下来！

　　椰子鸡火锅

　　椰香馥郁 清爽甘甜

　　椰子鸡火锅。图片来源：三亚市旅游发展局

　　椰子鸡火锅不同于一般火锅的重口味，走的是清淡养生路线。新鲜椰子汁做汤底，放入现宰的文昌鸡，浓郁清香，汤汁清亮，再配上海南秘制酱料，风味独特美味不可挡。

　　糖水

　　糯糯叽叽 甜到心坎

　　糖水。图片来源：飞特摩登生活

　　海南人嗜甜，糖水是最好的证据——多彩的豆类、口感瓷实的薯类，五花八门的原料似乎都能和糖融洽相处，熬煮出的汤、羹、糊，成为四季不断的甜蜜供应。其中，最具特色的当属红糖姜底的糖水，无论加入什么小料，每一款都不踩雷。

　　芒果肠粉

　　吸溜一口 酸甜滑嫩

　　芒果肠粉。图片来源：小红书111540728

　　芒果肠粉是海南琼海的特色小吃，属于甜口粉类。这种肠粉用椰浆和米浆制作成薄薄的粉皮，再包裹鲜嫩多汁的芒果果肉，最后淋上一层浓郁的芒果酱，黄白相间的色泽看着就让人食欲大开。

　　枫木苦瓜煲

　　此苦非苦 与众不同

　　枫木苦瓜煲。来源：屯昌县旅游文化公众号

　　在蔬果江湖之中，提到苦味食物，苦瓜便是众多食物的首选。屯昌枫木苦瓜煲以其独特的口味和丰富的营养而受到当地居民和游客的喜爱，一般的苦瓜因“苦味”而令大多数人望而止步，但枫木苦瓜“不一般”——不仅水分更多，苦味更淡，纤维更少，口感更清脆了，甚至可以直接生吃。

　　鹧鸪茶

　　微苦回甘 解腻最佳

　　鹧鸪茶。图片来源：南国都市报

　　鹧鸪茶是海南的特产茶叶，入口会有些许的苦味，后有回甘。是海南人日常生活、四季常饮和接待宾客的健康饮品。鹧鸪茶清热解毒，解油腻助消化，如果吃多了大鱼大肉，来一杯清爽的鹧鸪茶，别有一番滋味。

　　辣汤饭

　　汤底香浓 辣而不燥

　　辣汤饭。图片来源：海口骑楼老街官方公众号

　　一根腊肠，一块煎蛋，一碗辣汤配一碗饭，是辣汤饭的标配。汤里的辣味其实并不是辣椒的辣味，而是用海南本地特产的白胡椒和各色猪杂以老火熬炖而成，胡椒的存在会让汤散发出独特的天然辣味。辣汤里的猪肚、猪心、猪舌、猪粉肠、酸菜等，令汤头十分香浓，喝上一碗，全身暖暖。

　　黄灯笼辣椒

　　后劲十足 可蘸万物

　　黄灯笼辣椒酱。海南日报全媒体记者 王迎春 摄

　　在海南的食辣文化中，黄灯笼椒是特殊的存在，无论是吃粉汤、炒粉，还是吃白斩鸡、海鲜，加上一小勺黄灯笼辣椒酱，是海南人的“标配”。其澄黄鲜艳的外表极具欺骗性，看似与毫无辣度的水果椒无异，但辣度却高达17万史高维尔。黄灯笼辣椒酱也是酸汤肥牛、剁椒鱼头等菜肴的重要佐料，在滚烫的食物中加入辣酱，一个字“爽”！

　　文昌鸡

　　一口鲜香 口感爽滑

　　文昌鸡。图片来源：文昌发布

　　文昌鸡最为人称道的是其肉质丰满、皮薄肉嫩、骨软细脆的特点，作为鲜味代表，文昌鸡的烹饪方式更是多样，可以白切也能红烧、炖汤，每一种做法都在彰显其食材本味下，增添了更浓郁的香味。

　　烤乳猪

　　皮脆、肉香、鲜嫩、美味

　　烤乳猪。记者 郑光平 摄

　　在海南，东方和临高的烤乳猪久负盛名。其两个市县的烤乳猪在乳猪品种、烤制工艺上有所不同，但其都是用炭火烤制，烤乳猪皮脆、肉香、骨酥，香气四溢，脆口又油润不油腻，风味独特。

　　乳猪蘸白糖是本地最常见也是最地道的吃法，刚烤好的乳猪，趁着滚烫，蘸上白砂糖放入口中，油脂和糖粒在舌尖交融，又或者皮和肉混合着，蘸上烤乳猪秘制酱料，趁着脆劲咬一大口，瞬间就感受到了烤乳猪的精髓。

　　海南粉

　　料足味美 根根爽滑

　　海南粉。海南日报记者 武威 摄

　　说到海南的粉面，海南粉是绕不开的“人气王”。一碗合格的海南粉，首先要抓住食客的眼睛。嫩白细长的粉条盘成团状，花生、脆片、芝麻、豆芽、酸笋、酸菜、牛肉干等配料依次登场，用香油、生抽、老抽、冰糖等佐料熬制而成的琥珀色卤水从高处淋下，再点缀一把小葱和香菜，最后放一小勺蒜油或辣椒……好不好吃，尝了便知。

美食

是相逢最美好的理由

海南还有太多的美食待你解锁

快启程吧！

　　资料来源：海南日报、科普中国、海南广电国际传播融媒体中心、舌尖上的海南微信公众号、三亚市旅游发展局微信公众号、海南鲜品