探究精产国品，一二三产区之间的区别何在？

陈皮，作为中国传统的中药材和调味品，其独特的风味和药用价值使其备受推崇，在我国南方，尤其是广东省江门市新会区，陈皮的生产历史悠久，品质卓越，被誉为“精产国品”，新会陈皮的产区众多，其中一二三产区有何区别？本文将为您详细解析。

产区概述

新会陈皮的产区主要分布在江门市新会区的五个区域，分别为西甲、梅江、东甲、茶坑和天马，由于城市建设和发展，西甲产区已无柑园可种植，因此目前只剩下四大产区，每个产区的陈皮都有其独特的特点和风味，下面我们来逐一分析。

一二三产区区别

1、一产区：梅江

梅江产区被誉为“柑之乡”，其陈皮品质在五大产区中位居首位，梅江陈皮的挥发油含量高于其他产区，因此陈化出的陈皮气味特别芳香，油包丰富，韵味浓郁香甜，这里的陈皮在口感、香气和药用价值方面都堪称上乘。

2、二产区：东甲

东甲产区作为新会柑的传统种植地区，产出的柑果油包均匀密集，口感甜度适宜，醇香馥郁，由于近年来的城市发展，东甲柑园面积不断减少，导致东甲陈皮在市场上愈发稀缺，在品质上，东甲陈皮与梅江陈皮相近，但香气和口感略有差异。

3、三产区：茶坑

茶坑产区位于新会区地标性建筑凌云塔附近，面向南海，这里的陈皮品质突出，果皮香浓，口感丰富，回甘明显，茶坑陈皮的果蒂顶部带有五星的独特果相，使其在众多陈皮中独树一帜。

产区差异原因

新会陈皮产区之间的差异，主要源于以下几个方面：

1、地理环境：不同产区的地形、土壤、气候等自然条件存在差异，这些因素直接影响到柑橘的生长和陈皮的品质。

2、品种：虽然新会陈皮都来自茶枝柑，但不同产区的柑橘品种在口感、香气等方面仍有所区别。

3、陈化工艺：陈皮的制作过程包括采摘、晒干、陈化等环节，不同产区的陈皮在陈化过程中，受到的环境因素、工艺技术等影响，使得品质有所差异。

新会陈皮作为我国珍贵的精产国品，其产区之间的区别主要体现在陈皮的香气、口感、药用价值等方面，了解这些区别，有助于我们更好地品味陈皮，发挥其独特的食用和药用价值，也让我们更加珍视这一传统产业，传承和发扬我国陈皮文化。

新会陈皮一二三产区的区别，既体现在地理环境、品种、陈化工艺等方面，也反映了陈皮品质的优劣，作为消费者，我们可以根据自己的喜好和需求，选择合适的产区陈皮，也要关注陈皮产业的可持续发展，让这一传统国宝得以传承。