泰国、阿联酋主流媒体聚焦“海南鲜品”：海南美食何以美味？

　　近日，泰国著名英文大报《曼谷邮报》、阿联酋《海湾时报》社交媒体发布长篇文章和精彩推文，为当地民众解锁来自中国海南的“海南鲜品”高品质美食。

　　↑泰国《曼谷邮报》刊文关注“海南鲜品”。

　　《曼谷邮报》文章提到，“海南鲜品”是指海南省范围内生产的绿色化、优质化、可追溯的特色优质农产品及加工品的统称，其中海南东星斑是近年声名鹊起的水产类“明星”。

　　东星斑是优秀的石斑鱼品种之一，因通体通红、身带蓝色星斑，集“颜值”“口感”和“营养”于一身，被称为“水中玫瑰”。就在10多年前，东星斑还只能靠捕捞获得，价格不菲且供不应求。如今在中国，东星斑不仅实现了规模化养殖，还从高档酒楼“游”进了大众餐桌，成为许多家庭年夜饭的“重头戏”。

　　↑海南万诺水产科技有限公司养殖的东星斑。新华社记者黎多江 摄

　　作为中国东星斑苗种生产的首选地，海南培育的东星斑苗种占全国苗种总数的70%-80%。东星斑商品鱼年产量超1.5万吨，年产值占中国总产值的35%以上，并远销海外，深受国际市场尤其是东南亚市场的欢迎。

　　在“中国东星斑之乡”海南省万宁市，当地的东星斑养殖基地能配置一整套智能化养殖系统，实时监测并调节水温、水质、氧气含量等理化因子，所有鱼苗的成长等情况都会实时上传到智慧水产大数据监控平台，让养殖过程变得安全、精细、科学。

　　↑东星斑。海南省农业农村厅供图

　　为了更好地培育发展海南东星斑产业，海南省海洋与渔业科学院、海南大学、海南热带海洋学院等科研院所、高校都在为海南省的东星斑产业发展提供智力与技术支持。海南省海洋与渔业科学院副院长、海南省石斑鱼产业体系首席科学家陈傅晓介绍，以海南为代表的中国东星斑养殖技术已走在世界前列，养殖的东星斑无论口感还是营养都与野生东星斑相差无几。

　　除海南东星斑之外，海南与泰国之间另一个历久弥新的情感纽带是海南鸡饭。在泰国，搭配泰国茉莉香米的海南鸡饭是一道妇孺皆知的经典美食。据泰国澜象网消息，外卖平台Foodpanda汇总了其泰国地区的年度美食订购与搜索数据，其中海南鸡饭以50万份订单位居订购榜第4名，并在搜索量排行榜中排名第三。

　　↑文昌鸡。图片来源：“文昌发布”微信公众号

　　文章指出，“海南鸡饭”作为深受泰国和国际消费者喜爱的食物，很多来海南旅行的泰国游客，都愿意品尝一下当地正宗的海南鸡饭和椰子鸡汤火锅。寻根溯源，正宗的海南鸡饭首选原料正是位列海南四大名菜之一的文昌鸡。海南人养殖文昌鸡已有400多年历史。当地农户通常先将文昌鸡散养约120天，吃榕树籽和各种天然养料，再用60天喂养米糠、花生渣等，形成独特的肉质和风味。烹制好的文昌鸡皮脆、肉嫩、骨酥，与椰奶、椰子水、糟粕醋做成火锅，更是鲜香诱人。

　　↑海南鸡饭。新华社记者 朱炜 摄

　　《曼谷邮报》文章还关注到目前“海南鲜品”文昌鸡已形成集种苗培育、肉鸡养殖、食品加工、餐饮服务、市场营销于一体的产业链条，远销新加坡、中国香港等50多个国家和地区。2023年，海南省文昌鸡年出栏量已达1.1亿只，相当于平均每天售出30万只，产值约550亿泰铢。

　　文章认为，在“农业+科技”的加持下，万宁东星斑、海南文昌鸡作为“海南鲜品”的王牌产品，会伴随便捷的物流走出中国，登上更多海外家庭的餐桌。

　　阿联酋主流媒体《海湾时报》的Facebook账号近日发布一篇推文，向本国及周边国家网友推荐“海南鲜品”的美味水果——海口火山荔枝、海南莲雾。推文介绍，地处热带的海南自贸港凭借优越的自然生态优势盛产高品质水果。每年5月上市的海口火山荔枝形靓汁甜，是颇负盛名的“网红水果”；海南莲雾的外形则像“中式灯笼”，被誉为“树上的天然矿泉水”，追求健康的人喜欢将它与蜂蜜、酸奶搭配食用。这一推文引发不少网友评论“垂涎欲滴”“谁能发一个试吃视频”“去海南方便吗，我现在就想去”。

　　↑阿联酋《海湾时报》的Facebook账号推文和部分网友评论。

　　↑点击图片阅读泰国《曼谷邮报》原文。