周家日常，3pH豆豉鱼的美味记忆

在中国的美食版图中，豆豉鱼以其独特的风味占据了一席之地，而在周家，这道3pH豆豉鱼更是成为了日常餐桌上的常客，承载着一家人的美好记忆。

周家位于江南的一个小镇，这里的风景如画，生活节奏悠闲，周家三代同堂，和乐融融，在这个温馨的家庭中，3pH豆豉鱼是每周必做的一道菜，这道菜的名字来源于它的酸碱度，pH值在3左右，口感酸甜适中，十分开胃。

周一：准备食材

周一的早晨，周妈妈便开始了忙碌的一天，她首先来到市场，挑选新鲜的食材，鱼是必不可少的，她选中了一条活泼乱跳的草鱼，她还买了豆豉、葱姜蒜、辣椒等调料，回到家后，周妈妈开始清洗鱼，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。

周二：腌制豆豉

周二，周爸爸接过了烹饪的接力棒，他先将豆豉泡软，然后用小火慢慢炒干，使其散发出浓郁的香气，他将炒好的豆豉放入坛子中，加入适量的盐和白酒，密封保存，这个过程需要耐心，至少要腌制三天，才能让豆豉的味道更加醇厚。

周三：制作鱼块

周三，周妈妈开始制作鱼块，她将腌制好的鱼块用清水冲洗干净，然后用料酒、姜片和葱段腌制一下，以去除鱼的腥味，她将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄。

周四：烹饪3pH豆豉鱼

周四，周家的厨房里弥漫着诱人的香气，周爸爸将炸好的鱼块放入锅中，加入事先准备好的豆豉酱，翻炒均匀，他加入适量的水，放入葱姜蒜和辣椒，小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼块入味，再加入适量的糖和醋，调整酸碱度至3pH，一道美味的3pH豆豉鱼就完成了。

周五：共享美食

周五晚上，周家三代人围坐在餐桌前，共享这道美味的3pH豆豉鱼，鱼块鲜嫩多汁，豆豉酱的醇厚味道与鱼肉的鲜美相互交融，酸甜适口，让人回味无穷，周爷爷感慨地说：“这道菜真是越来越好吃了，你们的手艺真是越来越棒了。”

周末：传承美食

周末，周家的小孩子们也加入了烹饪的行列，在爸爸妈妈的指导下，他们学会了如何腌制豆豉，如何炸鱼块，如何烹饪3pH豆豉鱼，这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承，周家的孩子们在烹饪的过程中，体会到了家庭的温暖，也学会了珍惜和感恩。

3pH豆豉鱼，对于周家来说，不仅仅是一道菜，更是一种生活的仪式感，它承载着周家的日常，记录着周家的美好时光，在未来的日子里，这道菜将继续陪伴着周家，成为他们生活中不可或缺的一部分。