宝藏小镇·寻宝记丨白沙牙叉镇：林下菌菇“藏”富
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编者按：
在我们身边，有一批宝藏小镇，有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情，各有其美，美在产业兴旺、美在生态宜居、美在乡风文明。近年来，海南依托各地独特资源，以“品”带业，以“业”致富，特色镇域经济蓬勃发展，为乡村振兴注入强大“镇能量”。
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南海网记者 梁振文
俗语云：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季吃菌汤。在中国人的味蕾里，菌菇一直占据重要地位。近年来，白沙黎族自治县在橡胶林下种植了超1.3万亩菌菇，这些美味的菌菇不仅是美食“饕餮”客的爱好，还在当地形成一条大产业链，打造出一条致富路，带动广大菌农奔向美好“钱”景。
12月25日，在白沙牙叉镇南仲村的菌菇基地，多座菌菇大棚就架设在茂密的橡胶林下。“我们的致富密码，就藏在这些泥土里。”南仲基地负责人符勉智指着棚子里的小土垄说。记者通过对方的指引，用锄头朝土堆挖掘，不一会儿便刨出一颗颗大小的虎乳灵芝。
随后，记者用刷子一点点清洗这些虎乳灵芝，直到露出褐色的表皮。“这种外观完整、表皮光滑，闻起来有一点木质香的就是优良好菌。”符勉智说完就用菜刀切开一个虎乳灵芝，展示出其内部白嫩紧实的菌肉。得益于气候环境好，当地出土的虎乳灵芝大多品质优良。
为什么虎乳灵芝这么受欢迎？因为虎乳灵芝的营养丰富，在做法上，可切片炖煮肉类或煲汤、泡水。近年来，白沙引入白沙立树生物科技有限公司（以下简称立树公司），以多种合作模式实现虎乳灵芝在青松乡、牙叉镇等乡镇的橡胶林下大规模种植。该公司还具有独立的产品初加工车间，可实现公司现有产品的清洗、切片、烘干、筛选、包装等。
“我们不仅有虎乳灵芝，还有红托竹称、虎奶菇、灵芝和益智等食药用菌。”符勉智告诉记者，菌菇对温度、湿度、光照、通风和土壤环境都非常讲究。白沙气候温暖湿润、土壤肥沃且有适度遮阴，为菌菇的生长提供了理想的环境。因此，该公司在白沙一直以发展林下经济为主要模式，致力于打造白沙"橡胶林下益智＋食药用菌"特色复合生态种植产业。
在该县牙叉镇的白沙立树种苗培育工厂，记者在现场看到，工人把这些原材料倒入搅拌机，制作孕育菌菇的营养菌包。据悉，该公司有独立种苗培育工厂，可年产种苗700万棒。“我们在当地取材，用橡胶木屑及其他原料打碎，按比例配置好。经过高温灭菌后，再将实验室培育的菌种灌到菌包的中心。”工厂工作人员介绍。
在车间里，已经配好原料的菌包正整齐地摆放在一排排铁架上，等待时间的孕育，成熟后在投向大自然的怀抱。如今，立树公司在当地打造了种苗培育工厂、初加工分拣中心、南药交易中心，形成了一条较为完善的菌菇产业链，菌菇从种苗培育到加工销售，全过程守好“生态关”。
截至目前，白沙全县林下种植菌菇13200亩，年产值1.55亿元，每年可提供近190个固定就业岗位和9万余人次临时工岗位。
