口感更嫩营养更丰富 三亚芽苗菜成消费者新宠

南海网1月17日消息（记者 利声富）尽管每斤零售价10至18元不等，市场仍供不应求。17日，记者在三亚市部分超市、农贸市场看到，口感爽脆、生态健康的黑豆芽、花生芽、豌豆苗、萝卜苗等芽苗菜深受百姓青睐。为丰富百姓“菜篮子”，三亚市热带农业科学研究院在水蛟基地种植了6种芽苗菜。

三亚市热带农业科学研究院种植的豌豆芽苗。

推开大棚门，满眼的绿色随即映入眼帘，立体种植钢架上，“种”在长方形种植框子里的新鲜芽苗菜，被整齐地摆放在置物架上，细长白嫩的“身子”上冒出点点绿芽，生机勃勃。工人手提小篮，在绿意间穿梭，精心挑选着芽苗菜。

三亚市热带农业科学研究院种植的花生芽苗。

“这是我们针对三亚气候特点，筛选适合当地种植的黑豆芽、花生芽、豌豆苗等芽苗菜。”三亚市热带农业科学研究院水蛟芽苗菜基地负责人吴邦荣说，这些芽苗菜品种口感爽脆、生态健康，而且生长周期短，生产效率和经济效益都非常可观。

三亚市热带农业科学研究院种植的芽苗菜。

随着人们生活水平的提高，百姓对蔬菜品种与质量要求越来越高，绿色健康、无污染且营养丰富的芽苗菜，逐渐成为市场新宠。因为芽苗菜采用大棚无土栽培技术，全部原料只有水和种子。且芽苗菜含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，比较符合时下百姓消费追求无公害、健康的需求。

三亚市热带农业科学研究院种植的芽苗菜。

为此，三亚市热带农业科学研究院瞄准芽苗菜这一蔬菜市场新消费亮点、商机，筛选出黑豆芽、花生芽、豌豆苗和萝卜苗共6种特色芽苗菜，开展大棚种植，推进农业产业化、工厂化发展。三亚市热带农业科学研究院水蛟基地种植的芽苗菜，主要面向超市、酒店及社区团购。

三亚市热带农业科学研究院种植的芽苗菜。

目前，三亚市热带农业科学研究院水蛟基地芽苗菜种植大棚，采用立体种植方式共种植500平方米的芽苗菜。“我们基地种植的芽苗菜采用先进的培育技术和管理模式，通过物联网等技术、新设备，从播种到日常管理，全程智能化管理。”说毕，吴邦荣按下大棚里的按键后，喷淋设备随即启动，细密的水珠均匀地洒落在芽苗菜上，如同细雨滋润。智能化种植管理不仅确保芽苗菜的品质和产量，还提高生产效率。

三亚市热带农业科学研究院种植的芽苗菜。

据了解，芽苗菜因其先进的种植技术和健康无公害特点，受到广泛关注。同时，芽苗菜生长周期短，且生产不受外界环境限制，全年皆可培育。特别是每年6月至9月三亚传统蔬菜淡季，种植芽苗菜可解决常年夏季蔬菜短缺这一“堵点”。

三亚市热带农业科学研究院种植的芽苗菜。

“随着人们对绿色食材的日益青睐，芽苗菜市场展现出前所未有的发展潜力。随着种植技术的持续进步和市场的不断拓展， 芽苗菜有望成为农业领域的一股强劲势力。”三亚市热带农业科学研究院相关负责人说。接下来，他们将推广芽苗菜种植， 让更多新鲜的芽苗菜走上市民餐桌。目前，他们已派技术员到五指山、保亭等市县传授芽苗菜种植技术，帮助当地农民发展芽苗菜产业。